2013年，面對世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的復(fù)雜形勢，我國食品工業(yè)生產(chǎn)銷售穩(wěn)定增長，效益規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，價(jià)格漲幅維持平穩(wěn)，總體保持了平穩(wěn)發(fā)展。

一、食品工業(yè)產(chǎn)銷平穩(wěn)增長

2013年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加值同比增長9.1%（比全國工業(yè)低0.6個百分點(diǎn)），增速回落2.9個百分點(diǎn)，月度增加值增幅在8%-11%之間波動。分行業(yè)看，農(nóng)副食品加工業(yè)增長9.4%，食品制造業(yè)增長10.0%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長10.2%，煙草制品業(yè)增長6.2%。

圖1：2013年食品工業(yè)增加值月度增速

    2013年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入101139.99億元，同比增長13.87%，增幅比上年低5.1個百分點(diǎn)。食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額7531.0億元，同比增長13.6%，比上年降低11.6個百分點(diǎn)；上繳稅金總額8649.76億元，同比增長10.8%，比上年低7.4個百分點(diǎn)。在食品工業(yè)56個小類行業(yè)中，48個行業(yè)利潤同比增長。在全國31個?。▍^(qū)、市）中，有11個地區(qū)食品工業(yè)利潤增長超過20%，其中青海省增長121.89%，重慶、內(nèi)蒙、湖北的增長率超過30%。四川、山西、吉林、西藏的食品工業(yè)利潤同比下降。

2013年，農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)，煙草制品業(yè)的產(chǎn)銷率分別是97.7%，98.3%，96.3%，100.7%。主要食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，碳酸飲料、速凍米面食品的產(chǎn)品產(chǎn)量增幅在15%以上。葡萄酒產(chǎn)量下滑，尤其高檔產(chǎn)品下滑較大。

二、食品價(jià)格總水平全年基本穩(wěn)定  

2013年全年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比上漲2.6%，其中食品消費(fèi)價(jià)格漲幅4.7%。全年工業(yè)品出廠價(jià)格同比下降1.9%，其中食品出廠價(jià)格漲幅0.7%。全年農(nóng)副產(chǎn)品購進(jìn)價(jià)格同比上漲1.6%。

圖2：2013年食品消費(fèi)價(jià)格指數(shù)走勢（%）

圖3：2013年食品出廠價(jià)格指數(shù)走勢（%）

三、固定資產(chǎn)投資保持較快增速

2013年食品工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資16040.13億元，同比增長25.9%，較上年回落4.8個百分點(diǎn)。食品工業(yè)投資額占全國固定資產(chǎn)投資額的3.7%,占比較去年提高0.2個百分點(diǎn)。

2013年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資情況

四、食品進(jìn)出口繼續(xù)增長

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2013年我國進(jìn)出口食品總額1531.6億美元，同比增長8.1%，比上年降低4.4個百分點(diǎn)。其中，出口579.5億美元，增長6.8%；進(jìn)口952.1億美元，增長8.9%。

美國、東盟和巴西為我國食品進(jìn)出口三大貿(mào)易伙伴。其中美國全年進(jìn)出口總值262.7億美元，占同期我國食品進(jìn)出口總值的17.1%；東盟進(jìn)出口額247.8億美元，占16.1%；巴西進(jìn)出口額228.8億美元，占14.9%。

從經(jīng)營食品進(jìn)出口企業(yè)類型來看，民營企業(yè)增速超20%，外商投資企業(yè)和國有企業(yè)呈現(xiàn)不同程度下降。我國食品出口以水產(chǎn)品和果蔬為主，進(jìn)口則以糧油產(chǎn)品為主。

總體來看，2013年食品工業(yè)增長情況較好，但個別行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)下滑，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級和淘汰落后產(chǎn)能任務(wù)仍然較重。2014年，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化及城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，將為食品工業(yè)發(fā)展提供更好的基礎(chǔ)保障和市場空間，預(yù)計(jì)食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量也將進(jìn)一步提升。